从九月份开始,黄海和渤海休渔期结束,然后一直到国庆都是捕鱼高峰期,出海的渔船全都满载而归,正是吃海鲜的好时节。但是这个国庆节,建议大家少吃带鱼、梭子蟹。原因有两点:首先十月并不是带鱼的捕捞旺季,一般十一月到十二月才是带鱼膘肥体壮的时节,到那时再细细品味也不迟;其次梭子蟹倒是成熟了,不过面对国庆这样难得的小长假,期间多少都会涨价。

在这里不妨向大家推荐这3样海鲜,不仅更便宜,还解馋下酒:

一、安康鱼

一种看着十分丑陋的海鱼,但是肉质非常鲜美细嫩,没什么腥味,骨头也是软的,拿来红烧非常合适。

二、皮皮虾

秋季的皮皮虾虽然没有春季的个头大,不过肉质却更肥美,国庆这个时间段买来后,放入水中加点盐、花椒、姜片煮熟就很鲜美。

三、海兔

国庆正是海兔大量上市的时期,价格相比平时也要低一些,表面改刀之后,加入切好的青椒爆炒一下就非常美味。

吃海鲜的时候基本少不了酒,不过该喝什么酒,同样大有讲究,像是一些年纪大的长辈,喜欢喝黄酒,喜欢西餐的人士可能会搭配白葡萄酒,而我则认为当前这个时节,最适合与海鲜搭配在一起的是白酒,因为它不仅能中和海鲜的寒性,其中独有的醇厚与芬芳还能让海鲜的鲜香更上一层楼。

当然,说完了对于酒的种类选择,接下来就该讲讲对于白酒的具体选择了。我对白酒的品质要求很高,面对如今市场上让人眼花缭乱、应接不暇的酒类品牌中,我比较认可的是沱牌,因为它如今已走过80年的光辉岁月,在悠悠岁月中沉淀品质;同时沱牌酒也是畅销50亿瓶的经典名酒,畅销50亿瓶的背后,是我们老百姓一瓶一瓶喝出来的经典和口碑。

尤其是沱牌特级T68深得我心。还记得2019年的时候,沱牌特级T68刚上市,就引起了不小的轰动,因为在浓香光瓶酒中采用特级酒体的,只有沱牌特级T68。

前阵子我看新闻,发现历经5年市场积淀的沱牌特级T68焕新上市了,要知道它可算得上我和朋友外出时必不可少的“饭搭子”,因此我也是第一时间购买后回家细细品味。

虽然沱牌特级T68是光瓶酒,但是刚到手时我还是被它全新升级的瓶体惊艳到了。从整体上看还是沿用以前的经典设计,不过现在更加规整,看着更沉稳大方;从上往下看,各处细节都有变化,首先就是使用了升级铝塑结合工艺的瓶盖,这金属质感直接把高端风范拉满;瓶肩则融入了冰川流水的元素,让线条看着非常自然优雅;瓶底则是采用了钻石切面的处理,在灯光与酒水的交织碰撞下熠熠生辉,加上之前的设计,看上去真的宛如艺术品。

而且经过我的了解,酿造沱牌特级T68的原材料是符合104个检测项目的“特级粮食”,并且还有沱牌经过非遗认证的酿造工艺加持,选用的中段原酒,酒体品质好!这还不止,沱牌特级T68还经过了上千天的贮藏,以及多位国家级酿酒大师、国家级白酒评委坐镇,历经百次勾调、3000+次盲品打磨而成。也因此,沱牌特级T68的酒质比同价位的酒更优秀,绝对能在光瓶酒中稳坐头把交椅。

打开瓶盖后,沱牌特级T68独特的复合香味宛如春风拂面而来,真的沁人心脾。小酌一口,绵甜柔顺的口感就从舌尖传递开来,细细回味,还会感到尾净爽口,再配上烹制好的海鲜,真的太过瘾了。

都说味道能够勾起过去的回忆。在品味沱牌酒时,当年响彻大江南北的“悠悠岁月酒,滴滴沱牌情”彷佛再次萦绕在我耳中,让我也忍不住哼唱起来,并且回顾起自己与沱牌的过往岁月。

早在1944年,沱牌曲酒已然诞生;到了1989年,沱牌的名声已在国内打响,当时它不仅被誉为川酒“六朵金花”之一,还以93分的高分摘得“中国名酒”称号。那个时候我还不过是个啥都不懂的毛头小子。

十年后,也就是1999年,沱牌的产量销量在全国排第一,二十几岁的我和朋友们,也刚好在这时“邂逅”沱牌,并且在接下来的二十多年,与它产生了不解的情缘。如今,沱牌正好跨过了80载光辉岁月,目前已是畅销50亿瓶的经典名酒,堪称80年来消费者们喝出来的经典。

回顾沱牌的历史,同时也是回顾我的青春岁月,可以说它不仅见证了我,还见证了全体国人的成长与美好。

说在最后,中秋国庆双节临近,海鲜绝对是餐桌上必不可少的,希望我分享的技巧可以帮大家不花冤枉钱,另外如果也有朋友想要“海鲜就酒”,那不妨试试沱牌特级T68,绵甜净爽的口感保证让人流连忘返。